一、指導學生創作科學展覽

二、指導學生乙級中式麵食考照

國立中興大學食品科學系研究所碩士

【視學生為己出，以校為家】引導同學們的學習興趣才是首要的挑戰。

國立曾文高級農工職業學校導師、食品加工科科主任、學務組長
臺南縣南瀛養殖生產協會「料理實務班第二期」課程講師、崑山科技大學餐旅系中式麵食乙級班講師
萬能工商、臺南市北門農工、臺南市善化高中優質化專業研習講師
支援麻豆國中、學甲國中、下營國中、左鎮國中、善化國中等擔任國中技藝班講師
麻豆農會「第二專長西點烘焙班」講師、麻豆農會「農漁民第二專長-點心食品班」講師

創新教學：指導學生榮獲科展全國第1名、第3名。
翻轉教育：設國立學校唯一有乙級中式麵食檢定考場及養生菇農場。
扎根技職：指導學生榮獲全國技藝競賽個人第3名，團體組第2名。
戮力付出：教導三位低學習成就學生完成國立大學博士學位。
扎根科學：指導學生榮獲第44屆全國中小學科展第2名。
翻轉技職：指導學生獲臺灣2005年國際科展微生物組佳作。
無怨無悔：義務無償指導411位學生取得中式麵食乙級證照。
努力不懈：榮獲教育部102學年度全國技藝教育績優人員。
落實新課綱：編著教育部審核定高職108新課綱教科書等4本。

一、教學理念：由於學生來自不同社經、文化的家庭，他們因著家庭教養方式分歧，素質不一，致使他們具有顯著的個別差異。所以，導師在班級經營時，要發揮影響力，積極的協助成長。因此在班級經營管理的過程中，特別引導學生認識自己的特質與專長，肯定每一位學生的獨特性，期盼建立學生自發自主的能力，適才適性發展，所以學生畢業後在升學或就業方面都能走向自己最適合的道路。

二、教學方法：視每位學生為自己的孩子，我的孩子不笨，只是缺乏旁人牽引走向健康大道，用愛的教育，少責罵，透過民主式的班會程序，與學生一起討論師生雙方均能接受的班級生活公約，並訂定有關的獎懲辦法。讓學生樂意遵守，並有獎勵動機促使其遵守。有了良好的班級生活公約，才能營造良好的學習環境、凝聚學生的班級向心力，強化學生內在學習動機、糾正偏差行為、培養學生合理的思考模式。

三、教學建言：對技職學校的學生應採多鼓勵、少責難；多耐心、少歧視；多關懷、少忽視的教育哲學，唯有老師對學生的同理心，才有希望提升技職學生的素質。記得有句教育名言「你期待你的學生成為怎樣，他就會怎樣」就是這個道理。唯有學習不已的老師，才能認真的教，唯有燃燒自己，才能點亮他人的燈。

回不去了，歲月再也回不去了，回想當年指導學生做科學展覽時的辛苦，真是難以形容的艱辛，學生腦中一片空白，何謂「科學展覽」，如何做？完全無知，導師也無經驗，導師先收集資料、了解步驟，再來指導學生，首先教導學生先訂題目，再依動機、目的等去圖書館收集資料，師生共同討論訂出實驗步驟，再來實驗室做實驗，邊做邊修正，經過二個月的辛勤努力，參加教育部「創作、研究發表會」科學展覽，榮獲醫護、食品、化工組全國第一名，在比賽過程有感知識不足，再回母校中興大學食品科學系讀碩士班充電後，再次指導科學展覽，就不會覺得「卡卡」了，從第五分區科學展覽會，榮獲第一名優等開始，勇闖第44屆全國中小學科學展覽會，榮獲農業及生物科技科全國第二名(第一名從缺)，繼續再闖臺灣2005年國際科學展覽會，榮獲微生物組佳作(該組最高成績，第1至3名從缺)。

接任科主任時有感本科實用技能班畢業後因缺乏專業技能，就業沒有競爭力，98年度優質化計畫申請到資本門經費550萬元，設立國內公立學校唯一合格中式麵食乙級檢定場地，開始訓練乙級中式麵食考證照，科主任帶頭教，自民國98年至110年利用週六及假日義務無償至學校指導學生考中式麵食乙級水調和麵類證照訓練，總計有411人取得中式麵食乙級水調和麵類證照。

接任科主任12年來以校為家，早出晚歸與家人同樂時間少，最需感謝家人的支持與包容，獲得師鐸獎是我從事教師工作以來最大的夢想，也是每位教師最想獲得的至高無上榮譽，正如棒球員能進入大聯盟、演員能得奧斯卡獎的榮耀一樣，感謝評審委員厚愛能完成我的夢想。同時將獎牌獻給天上的爸爸，感謝他的養育之恩，更感謝一路走來共同努力的大家，讓我的公職教育職涯有完美的結局。