蔡葉榮先生為國立臺北教育大學體育學系教授兼學生事務長，出生宜蘭縣三星鄉，最高學歷為國立臺灣師範大學體育學系博士，任職經歷為民國73年公費分發至國中任職，77年轉任至私立專科學校，88年再轉至國立臺北教育大學任教。學科專長領域為運動生物力學、運動訓練法；術科專長有田徑、跆拳道、體適能指導等。在國立臺北教育大學服務期間，曾兼任體育室主任、總務長及學務長等職。民國98年為該校首次成立空手道代表隊，並招收空手道運動績優生，至今已培育出亞運金牌文姿云、亞運銅牌嚴子堯，還有多位亞洲盃、世界盃、世大運等國家代表隊員。教學之餘常參與多種體育專業服務，包括擔任教育部體適能相關計畫的訪視委員、講師、檢測考官；考試院公務人員特種考試司法人員、法務部調查局調查人員、海岸巡防人員、移民行政人員考試等體能測驗委員。此外也熱衷於學術團體活動，擔任臺灣運動生物力學學會理事、中華民國體育學會理事迄今，目前接任臺灣跆拳道運動學會副理事長。