吳石乙先生臺灣屏東人，1978年逢甲工商學院應用化學系畢業，服完預官役後，1980年回逢甲大學化學工程學系擔任助教，隔年就讀逢甲大學化工研究所，畢業後改聘為講師。1987年獲教育部能源重點科技領域公費留學，赴比利時攻讀博士學位，於1990年獲得比利時魯文大學化工博士，隨後即回逢甲大學服務至今，且於2001年升等教授。已發表各類論文100多篇，常獲逢甲大學傑出著作獎。 專長為生質能源，流體化床技術等。2012年借調國科會（科技部）擔任駐外科技組組長，2015-2020年為馬來西亞國民大學（UKM）零廢棄專案客座講座。授課方面以化學反應工程等課程為主。 2009年協助臺灣在亞太經合會（APEC），成立先進生物氫能研究中心，在亞太地區積極推動綠色協能解決方案（ Green Synergy Solutions），其乃利用農業廢棄物，經生物煉製，製造生質能源與生質產品，並透過社會解決方案，落實生質經濟。