張淑玉老師為嘉南藥理大學藥理學院食品科技系副教授，雲林斗六人，省立彰化教育學院科學教育學系生物師資組畢業後，進入國立清華大學輻射生物研究所進修，獲碩士學位。自民國73年6月研究所畢業後即在嘉南藥理大學食品科技系服務，擔任生物相關學科之教授工作，專長分子生物學、生物技術，並兼任導師之輔導行政工作等職。擔任教職期間亦從事專業研究，並將成果發表於國際學術期刊數篇。教學之餘亦常參與社團指導活動，將所學傳授學子。