蔡淑貞女士為中華醫事科技大學講師，臺南市人，淡江大學教育資料科學學系畢業後，服務於中華醫事科技大學，曾任圖書館組長，學生活動發展組擔任行政老師，從事訓輔經費核銷工作近20年，還有畢聯會指導老師數年；現職任教通識課，任教科目為英文及視聽英文，努力配合學校政策提升學生的英文程度，非常致力於學生透過不同方式對英文產生興趣，英文自學中心每學期都會舉辦相關英文活動，舉凡英語話劇比賽、朗讀比賽、感恩卡、萬聖節海報比賽、拼字比賽等，讓學生發現自我對英文的興趣，蔡女士表示在中華醫事科技大學這個大家庭，教學相長，真的是很棒的事。