陳寬定
民國100年,是我人生最黑暗的時期,以前總是認為自己身體很健康,一直忽略了休息,寒暑假的假日,都一直接產學合作案、推廣班,沒想到健康亮起了紅燈,在當年四月底發現,我得了淋巴癌,當時我真的不知所措,心情非常的慌張,我當時覺得有產學合作案,不能不負責任的說放就放,所以我就問醫生,我的病症急不急,醫生表示可以等到暑假結束在開刀,就決定在七月初開刀,在這段期間,一直瞞著所有的人,還帶學生去香港參加國際賽事。
然而最讓我感動,讓我溫心的是,在我住院化療時期,都是學生在照顧我,畢業的學長李生,召集學弟妹,在我住院四次化療期間,學生一天24小時輪流來病房照顧,其中我的學生葉生,說了一句話,他說「以前都是您在照顧我們,現在是我們來照顧您的時候了」聽完這句話後,我真的淚流滿面,就像自己親生兒子一樣貼心。
化療期間,我更要感謝的學生葉生、簡生、許生、王生、郭生,每天輪流來醫院照顧我,他們沒有怨言,他們說要老師的病趕快好,他們才可以上我的課,當時的我一定要戰勝病魔,常對自己說一定要好起來;化療結束後,休養時的三餐,也都是他們在煮給我吃,幫我整理房子,正好是暑假期間,葉生、簡生都住在我家照顧我,每次回想起,我都覺得自己很幸運,我有一群這麼好的學生在旁邊照顧我,其實我平常上課時,都把學生當做自己的小孩一樣在教育。
教育了近二十年書,這是我永遠難以忘懷的事,現在學生遍佈國內外,每次他們回來找我,聊聊天,敘敘舊,這就是我當老師最快樂的事;現在正逢食品安全問題,風風雨雨的時候,但我很相信我的學生,他們不會受到影響,有些學生也自己開餐廳,像簡生、林生,他們餐廳都開得很好,高朋滿座,最重要的是,他們都堅持給客人吃天然最好的食材,絕不偷工減料,客人的讚美聲是最大的鼓勵。
回想起十幾年前,要來學校教書的時候,有人以懷疑的眼光問我「Eddie老師您為什麼不留在飯店界發展?」我當時是充滿信心的告訴他們,要改變廚師在社會的地位,從教育開始著手是對的,因為我從來沒有後悔我當老師,因為我得到了很多很多我的孩子,雖然我們都沒有每天在一起,但彼此都心懷著對方,這就是我和學生們的愛。 |