何月仁女士自1982年開啟教學生涯，於1985年進入成大醫學院任職醫學系與生化所，自此踏入醫學與臨床領域。任教期間經學校鼓勵，完成碩士與博士學位，並透過終身學習、教學相長，不斷精進教學生涯。茲鑑40年教學，何老師全心奉獻在醫學生相關事務，以學生學習為念，感念未來病人福祉。歷經成大學士後醫學、七年制與六年制醫學變革，見證不同世代間教育制度、潮流與社會流變下的學習差異、各世代醫學教育的考驗，深刻體認教師重責大任與肩負培育優秀醫師使命。在教學上致力於學習動機啟發、情意輔導，並開設六門技能導向課程建構學生批判性思考，以利提升臨床學習成效。歷年教學評量平均4.9分，亦連續四年榮獲教學實踐計畫。此外，何老師還秉持創院院長黃崑巖教授醫學人文的啟發，籌辦工作坊、音樂會與生涯論壇，激發學生全人與專業素養並凝聚畢業校友。榮獲多項教學與輔導獎項，如星雲典範教師獎等，教學卓越深獲學生與教育部肯定。