陳香梅女士自國立成功大學中國語文學系畢業後，即投身教職，歷經40載，不曾稍休。擔任導師37年，專任教師3年，為培育莘莘學子，克盡職守，盡心盡力。期間，10年在3所私立學校服務，30年於臺北市立民權國中任教。教職期間，曾擔任3屆教師會會長職務，肩負為校舉才的責任，且調合行政團隊與教師間的良性互動，皆能不負所託。兩次擔任國文科領召任務，集結諸國文科教師的經驗智慧，為學校開創彈性課程內容，及研發詩歌節活動，深受好評。指導學生參加市級閩南語演說及作文比賽，榮獲佳績，為校增光。「教育唯愛與榜樣而已」，但另有一說：「愛之適足以害之」，在以愛之名，實行教育之時，時刻以此為戒。